pikante LupinenPFANNE...

nach Chefkoch PETER LUDIK vom Restaurant MAX PETT in München

Zutaten schneiden, in heißem Olivenöl anbraten, mit Rosmarin, Salbei, Pfeffer und Salz würzen, Weißwein hinzugeben.
Währenddessen Nudeln in heißem, leicht gesalzenem Wasser kochen und am Schluss zu den anderen Zutaten in die Pfanne geben.
Mit etwas Salat als Beilage servieren.

ZUTATEN (für 2 Personen)

200g = 2 Stück alberts LupinenFILET
2 Paprika,
2 Frühlingszwiebeln,
1 Zucchini,
etwas Olivenöl,
¼ Liter Weißwein,
1 rote Zwiebel,
8–10 Cocktailtomaten,
Rosmarin, Salbei,
200 g Orechiette (eine Pasta-Art)

 

...Rezept als PDF >