unsere SEITANprodukte

Seitan wird aus dem Protein des Weizens hergestellt. Japanische Mönche entdeckten schon früh, dass sie durch den Verzehr von Seitan problemlos auf Fleisch verzichten konnten.

Der Eiweißanteil wird vom Stärkeanteil getrennt. Dieses auch für den Bäcker wichtige Klebereiweiß wird zur Herstellung von Seitan-produkten verwendet. Es gibt den Produkten den richtigen Biss. alberts SEITANprodukte zeichnen sich durch einen hohen Gehalt an Protein und einen niedrigen Gehalt an Kohlenhydraten aus.

Weizen ist unser wichtigstes Brot-
getreide und wird traditionell zur
Herstellung von Backwaren und
Bier verwendet. Das Weizenkorn
enthält sowohl Stärke als auch
Eiweiß. Weizen ist im ökologischen
Landbau ein wichtiger Bestandteil
der Fruchtfolge.

Seitan Pflanze